80%的鸡在美国?食品安全响铃报警器

时间:2019-01-12 21:40:52 来源:龙岩农业网 作者:匿名
  

美国一家消费者协会4日发布了一项调查,称美国市场上销售的鸡肉中有80%以上携带致病菌,但美国农业部对此结果表示怀疑。

鸡肉遏制率83%

据路透社报道,美国消费者协会发布的《消费者报道》杂志对525只鸡肉样本进行了调查,其中包括美国市场上主要的鸡肉品牌Perdue,Pilgrims Pride和Tyson。结果显示,83%的鸡肉产品含有两种主要的食物病原体,即幽门螺杆菌或沙门氏菌,而在2003年的一项类似调查中,这一比例为49%。

“我们认为这个比例非常惊人,”消费者联合会政策主管Joan Halloren说。 “这表明食品安全(鸡肉)急剧下降。”

然而,美国农业部认为调查缺乏可信度。农业部食品安全检验局发言人Steven Cohen表示,消费者联合会的调查样本太小,覆盖率低,方法有问题。结果是一个漏洞,这只是一个“垃圾科学调查”。

“500个样本几乎没有结论,”科恩说。 “他们使用垃圾科学作为研究。”他认为调查中没有提到沙门氏菌是一个主要的漏洞,因为肯塔基州沙门氏菌就是其中之一。非致病菌。

美国鸡肉协会认为,这项调查并不是什么新鲜事,并且“过度夸大”生鸡的细菌含量。 “《消费者报道》只是厨师们所知道的常识。生鸡肉可携带细菌,需要妥善处理和煮熟,“鸡肉协会发言人Richard Loeb说。

没有主要品牌幸存下来

在这次调查中,没有发现美国主要的鸡肉产品品牌含有食源性细菌。

在泰森鸡肉产品中,沙门氏菌含量最低,但螺杆菌比例最高。相反,Perdue具有最低的幽门螺杆菌含量和鸡产品中最高的沙门氏菌含量。沙门氏菌是美国最大的食源性细菌,通常会引起腹泻,发烧和头痛等症状。《消费者报道》数据显示,15%的鸡沙门氏菌样本与2003年的报告相比,增加了3.5个百分点。

但农业部科恩表示,根据今年11月对8,000只烤鸡样本的调查,沙门氏菌检测结果为11.4%。如果这个比率在年底没有变化,那么它将与去年的16.3%进行比较。下降。

农业部尚未对全国鸡肉中幽门螺杆菌的情况进行调查,但计划于明年1月下旬实施该调查。

食品安全响铃报警器

消费者协会报告认为,幽门螺杆菌的激增是影响鸡肉产品安全的主要因素。他们的调查显示,在81%的鸡肉样本中,幽门螺杆菌检测阳性,远高于2003年的42%.Harolden说,他们尚未找出导致螺杆菌增加的原因。

携带幽门螺杆菌的家禽本身不会生病,但消费者在吃这种鸡时会出现腹泻。

来自康涅狄格州的民主党国会议员Rosa Drouro和加利福尼亚州的Henry Wexman认为,食品安全机制需要改进。 “食品安全机制频繁,管理层拒绝承认盲目相信安全措施已经到位。”

美国疾病控制和预防中心估计,幽门螺杆菌和沙门氏菌可以通过家禽和其他途径传播,每年可导致700人死亡,数百万人死亡。 (何山)

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